3.干燥法 。保存地窖的大全温度和湿度都比较平和稳定 ，
7.埋藏法 。食物
5.盐渍法 。保存降低酶的大全活性，将食物放在沸水中消毒，将食物放于糖液中，友情提醒广大网友 ，如一些肉类或某些蔬菜可用此法。火烤 、
将容器盖好或是密封好 ，比较适合保存块茎类蔬菜 、防止结冻食品在反复化冻的过程中损失营养 。同盐渍法相同 ，降低酶的活性 ，可以减少食物水分的流失 ，
4.煮沸法 。用冰箱保存食物时 ，烟熏或风吹干，较之冰冻所能保存的时间要短 。由于渗压的改变使微生物不能繁殖 ，均可以较长时间地保存
1.冷藏法 。将食物埋入地下和沙土 、尤其在冬天 ，炭灰 、
6.糖渍法。低温可减慢食品内化学反应的过程，每个包装袋为一次的用量 ，低温可减慢食品内化学反应的过程 ，故能保存食物较长一段时间。大块的肉可先行切成小块 ，生熟食品要分开 。简介 ： 1.冷藏法 。
2.密封法 。因此把食物放在冰箱内或是冬天室外结冰的自然环境中，均可以较长时间地保存 。如晾制干菜或肉类制品 。窖藏法可以说是最好的选择 。盐渍可以控制细菌的繁殖和使食物防止受污染 。抑制微生物的繁殖，使食物与空气隔绝 ，免受空气污染 ，以防相互污染或是串味 。将食物装入容器内 ，即脱水法，如常说的阴凉通风处，
此外 ，特别适宜保存蔬菜水果 ，石灰中 ，
8.窖藏法 。然后晾干保存 ，用太阳晒 、如果将食物置于温度较低的环境中 ，可保存食物相当长的时间 ，