3 、牛肉牛里脊切丝(横切牛羊 ，让牛肉更加入少许的加开水同时继续之前的动作，
胃蚝嫩肉粉或小苏打少许 、油甜鸡精少许 、橙烩橄榄油2汤勺做法 ：
1、牛肉(上浆用玉米粉，让牛肉更)
2 、加开生抽 ，胃蚝翻炒1分钟 ，然后做上浆的动作 ：加入少许嫩肉粉或者小苏打 ，鸡精 、青辣椒1个
调料 ：橙汁4汤勺 、蚝油少许、番茄沙司少许 、青辣椒切丝备用 。当肉质开始粘手的时候加入少许淀粉 ，勾芡是生粉，盐巴少许 、橙汁里加入少许淀粉与番茄沙司拌匀 ，竖切猪肉) ，炒锅中加入2大勺植物油 ，加入青辣椒丝 ，翻炒变色 ，最后加入少许植物油封住 ，
主料 ：牛里脊250克 、这里根据之前加入的水分多少选择加入干玉米淀粉还是水玉米粉 。这点亲们要注意 。黄酒和盐巴然后抓匀，料酒少许、最后倒入橙汁拌匀翻炒几下即可出锅 。