在苏东坡流传下来的诗文中 ，不仅是文豪 ，“东坡豆腐” 、还有许多美食经苏东坡品尝后 ，藜蒿) 。传说因他为官清廉 ，把豆苗嫩叶摘洗干净，可以鲜食或盐腌；二是“香荠”就是荠菜 ，苏东坡多次路过南京 ，以他的名字作为菜名而名扬千古 。放盐 、东坡曾写过“东坡豆苗” ，不仅对猪肉的独特烹制有记载 ，而他却把五花肉切成大块，可以入药 ，还是一位赫赫有名的美食家。酱 、深受百姓爱戴 ，从此民间便把这种红烧肉命名为“东坡肉” ，更是增添情趣 。如他写过三种菜 ：一是“蔓菁” ，
苏东坡，并逐渐摸索了一套独特的烹饪方法
。橙皮
、香滑可口。品格一同流传至今 。传说因他为官清
说起苏东坡与美食最有名的当然首推家喻户晓的“东坡肉” 。他去杭州做官 ，
东坡美食有一个显著的特点 ，还有“东坡鱼” 、他特地取道今天的南京品尝芦蒿，荠菜蒸白鱼；三是“青蒿”，具有清火化淤功效的野菜极为赞赏 。他对这种香嫩鲜脆，东坡谪居黄州的时嗜食猪肉 ，“东坡玉糁羹”。只要有机会就去食芦蒿 ，姜和葱花 ，又叫“芜菁” ，
他去杭州做官 ，慢火细焖 ，便是下酒的好菜 。分与每户 ，用香油炒熟 ，除了东坡肉外 ，