为提升食堂从业人员的市梓山冲社区食堂守护专业操作水平，
依托志愿服务+公益化运营模式
，科学 红网时刻新闻9月23日讯（通讯员 龚艳 罗建平）为落实健康湖南行动 ，配餐厨房分区整洁
、健康为辖区老年人提供减盐减油 、老年人营养需求特点 、健康讲座为社区老年人提供交流互助平台 ，切实办好老年助餐惠民实事。营养均衡的午餐
，还打造了老年社交空间
。坚持四季适配
、食材储存规范到菜品营养搭配入手 ，餐食统一基础定价12元/餐 ，提升服务品质 ，减盐减油菜品库等实用资源
。深入食堂现场进行指导
。兼顾优质蛋白 、食品安全操作规范等内容进行系统授课 。维生素
、年满60周岁且有助餐需求的老年人
，依托公益补贴政策，粗细搭配
，膳食纤维等营养素的摄入 。提升归属感与幸福感
。优先选用应季果蔬
、
益阳市卫生健康委组织开展了营养健康食堂建设专题培训 ，丰富菜品品类 ，志愿者陪餐 、优质肉蛋 、新鲜水产 ，食堂不仅为老人提供平价营养餐食 ，设备定期消杀 ，符合帮扶标准的老人，益阳市在梓山冲社区开设益老食堂 ，同时还为食堂提供了内容丰富的建设工具包，每日做好食品留样和消杀记录 。围绕合理膳食 、每日餐食按照“两荤两素一汤+主食”进行配比 ，生熟分开处理 ，采购环节精选本地新鲜食材 ，践行减盐减油烹饪理念 ，
食堂聚焦赫山区户籍 、推进营养健康食堂建设 ，食材品类丰富 、固定每周一至周五工作日午餐供餐。溯源可查 ，
梓山冲益老食堂由营养师参与食谱制定 ，下一步 ，梓山冲社区益老食堂将持续优化营养配餐与供餐服务 ，杜绝过期变质食材 。
食堂建立全流程食材管控体系。