4、咸蛋中间高四周低 ，黄瘦蚝油 、肉肠清水200克

　　配料：瘦肉 、咸蛋

　　2、黄瘦

　　5 、肉肠生姜、咸蛋葱头和生姜在油里煸香后加清水3勺生抽2勺蚝油1勺白糖适量煮开备用。黄瘦放上瘦肉和咸蛋黄 。肉肠将一平底盘在上面烫一下之后刷一层食油 。咸蛋咸蛋黄、黄瘦趁热淋上步骤三和步骤四的肉肠调叶汁即可开吃。食盐 、咸蛋底部铺平即可（我的黄瘦盘不平  ，另取一平底盘用相同的肉肠方法再蒸一盘生菜的肠粉。生抽  、

马铃薯生粉15克，

　　6 、粉有些厚了）

　　7、辣椒粉拌上芝麻淋上热油（这是之前已经做好的辣椒油）。生菜 、生菜洗净。

　　10 、咸蛋黄切片，葱头

　　调料：食油 、准备好两种粉料和清水搅匀静置半小时以上。白糖、

　　3 、芝麻辣椒油

　　做法：

　　1、蒸至透明且粉皮泡起即可用刮板刮起装入碟中。瘦肉切薄片，将米粉水再搅匀后倒入平底盘中，放入烧开水的锅中 ，

　　9、锅内烧开水，

　　8 、用生抽食盐食油生粉腌好，

　　材料：粘米粉50克 、