10 、凉拌
原料 ：蒜薹200克、菜提清洗干净 。神醒鱿鱼1条 。胃芥
2 、末蒜香油 、薹拌
4 、鱿鱼
6、夏季蒜薹的凉拌颜色翠绿，
做法 ：
1 、菜提海鲜要选择新鲜度高的神醒才可以凉拌 。
胃芥鱿鱼焯水时间不宜过长 ，末蒜最后滴几滴芥末油。薹拌温馨提示 ：
1 、都可以有效去腥 。沥干水分。大蒜拍扁后剁成碎末 ，
4 、口感清脆。蒜薹清洗后切成寸段 。鱿鱼撕去表面的一层膜还有提前焯水 ，拌匀即可 。
2、水要宽，
7 、味精 、冲凉 ，入开水中焯烫一下 ，味精 、切成细条 。
5 、芥末油少许。
3、鱿鱼焯水时，这样鱿鱼下锅后会迅速受热 ，鱿鱼去掉内脏 ，
5、加点料酒 ，蒜薹焯水时加一点点盐和油，
9 、变色即可捞出过凉 ，
调料 ：盐 、
8 、添加盐 、变色后捞出过凉 ，加入菜中。撕去表皮一层膜，料酒适量 、香油调味 。沥干水分备用 。否则会失去脆嫩的口感。
3 、而且均匀 ，蒜薹和鱿鱼混合 。变色后马上捞出，口感好 。