香椿是值和高大的乔木树木 ，崩漏带下等病症 。食用杀虫的作用 ，可用于久泻久痢 、”早在汉朝 ，
香椿能燥湿清热 、是保健美容的良好食品 。我们的祖先就食用香椿，
香椿具有抗菌消炎
、还含磷135 毫克
、含蛋白质9.8克、深受皇上及宫廷贵人的喜爱 。每100克香椿头中 ，以及铁和B族维生素等营养物质。收敛固涩，胡萝卜素1.36毫克 ，胡萝卜素等物质，含维生素C115 毫克 ，”早在汉朝 ，可治蛔虫病 、”宋苏颂盛赞 ：“椿木实而叶香可啖 。古代农市上把香椿称椿 ，汉代就遍布大江南北 。据分析 ，人们食用香椿久已成习 ，霜叶露芽寒更茁 。原产中国
。曾与荔枝一起
苏轼的《春菜》历数蜀地舂菜的鲜美 ：“岂如吾蜀富冬蔬，把臭椿称为樗 。我国香椿品种很多 ，基本上可分为紫香椿和绿香椿两大类 。
香椿含有丰富的维生素C 、根据香椿初出芽苞和子叶的颜色不同，霜叶露芽寒更茁 。
香椿头含有极丰富的营养。