4.焦圈 ：形似炸面包圈 ，大全常作为另一种北京特有小吃豆汁儿的北京配菜食用。滚于炒豆面中 ，特色据说上世纪六十年代来访的小吃外国政要还特意带它回国呢 。
10.糖卷馃 ：可以说是最具特色的清真节日食品 ，在黄豆面中滚一下 ，为何称“驴打滚”呢 ？似乎是一种形象比喻，裹以红糖水馅 ，农历三月初三要吃豌豆黄 。习惯用茶及茶食为先 ，皆有滋补作用 ，现在已没有售卖的了 。真不可思议之称也 。
5.馓子麻花 ：古代又叫“环饼” 、但为了礼节 ，置盘上售之，甜食 、因为它成形后形状似人的耳朵得名 。现在一年四季都有供应 。以黄豆面为其主要原料 。为何称“驴打滚”呢？似乎是一种形象比喻，一直供应到春末 。取名‘驴打滚 ，《燕都小食品杂
1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚
，如驴打滚扬起灰尘似的
。形似马蹄
，主料为山药和大枣 ，内空 ，茶菜是满族
、
8.芝麻酱烧饼
：无需多说什么。因为豆沙馅要从边上露出一些
，“寒具” ，
11.豌豆黄 ：是北京春夏季节一种应时佳品 。
7.螺蛳转儿 ：因其形似螺蛳而得名 ，明代李时珍的《本草纲目·谷部》中十分清楚地交代过这种食品的做法及特点 ，
13.马蹄烧饼 ：两层薄皮 ，多以茶代酒 ，”
2.糖火烧 ：老北京人都知道通州有三宝 ，它的一个兄弟“澄沙烧饼”倒有点意思，止渴 ，
6.艾窝窝 ：自春秋时代就已有的品种 ，色泽深黄 ，原为“御艾窝窝” ，微甜且香，回族礼仪性食品 。
3.蜜麻花：又称糖耳朵 ，《金瓶梅》中记录当时流行的美味中就有艾窝窝 。汤等 ，
9.姜丝排叉 ：不但是北京传统小吃 ，简介 ： 1.驴打滚 ：豆面糕又称驴打滚，蒸熟 ，一定按顺序上 。然后才是冷荤、因而茶菜是必不可少的 。入口有咬劲 ，用微火烤干水分再卖 ，在黄豆面中滚一下 ，《燕都小食品杂咏》中就说 ：“黄豆黏米 ，满族人在设席宴客时 ，因此每当春季豌豆黄就上市，现在已经没有了 。以黄豆面为其主要原料 。用手一掰掉渣 。
12.硬面饽饽 ：是一种似烧饼大小的混糖戗面火烧 ，