灰灰小贴士 ：
1、惑酸否则煮老了口感就不好吃了。汤金过滤掉汤里的针肥料渣不用 。
2 、无法
5 、抗拒煮至肥牛片由红转为白色即可 。辣诱将过滤后的惑酸汤倒回锅内 ，高汤一碗
做法 ：
1、汤金蒜末 、针肥
4 、无法撒上新鲜的抗拒小青红尖椒圈即成 。
主料 ：肥牛片300克 、辣诱将切碎的葱末、怕油腻的可以省略这一步也同样好吃 。
4、野山椒末20克 、白胡椒粉1/4匙 、浇上些热油 。鱼露1匙（约15ML） 、锅里烧热油 ，可以再加些龙口粉丝搭配食用 ，嫌麻烦可以省去过滤料渣这一步 ，是保证口感的关键 。将煮好的肥牛片倒入盛放金针菇的碗内 ，方法是先将龙口粉丝泡软后用开水氽烫至断生 ，
2 、再加入黄辣椒酱翻炒出香味 。剪去根部 ，加入高汤或清水 ，料酒 、料酒1/2匙、速冻肥牛片提前取出解冻 。肥牛片断生即可，生姜3片、入口渣太多 ，海南黄灯笼辣椒酱是做出金汤的关键，放入开水锅内氽烫2分钟后捞起 。
3 、野山椒末放入锅内炒香。青红尖椒各2个 、陈醋1/2匙、
9 、鱼露大火煮开。但做出的酸汤肥牛不够清爽 ，姜末 、金针菇1把
配料 ：海南黄灯笼辣椒酱3大匙、
7 、将金针菇铺在碗里备用 。白胡椒粉 、千万不能煮久了，和金针菇一起放入碗内即可。
5 、
6 、放入化冻后的肥牛片 ，盐1/2匙 、但不影响味道 。蒜5瓣 、
8 、酸辣 ，准备材料 ，这种辣椒酱口感清爽 、最后成品可以再铺上葱蒜末 ，
3 、