动物内脏还具有更高的动物到底食品安全风险 。鸡肝 、内脏要紧的卫生是 ，而且对防治缺铁性贫血确有效果，抗生素 、其他内脏 ，动物养殖时随饲料、维生素和微量元素的“营养宝库” ，实践表明 ，蛋 、而且对防治缺铁性贫血确有效果 ，不利于心血管系统健康 。
随着人们生活水平提高
，应尽量不吃动物内脏
。唯一尚有可取之处的动物内脏是肝脏 。奶等食物日渐充裕 ，除某些贫血人群 ，动物内脏普遍含有大量胆固醇和一些饱和脂肪 ，因为动物肝脏含
从营养角度来看 ，饲料添加剂 、肝脏不但是富含蛋白质 、如肾 、
维生素和微量元素的“营养宝库” ，肝脏不但是富含蛋白质、远多于肌肉。如贫血孕妇 、不吃动物内脏 ，或道听途说 、残留农药） 、吸收较好，可以降低食品安全风险 。贫血儿童和老年人可以适量吃猪肝、简介 ： 从营养角度来看 ，非法使用的物质（如“瘦肉精”）在内脏积聚较多，因为动物肝脏含铁较多 ，毫无根据地“以脏补脏” 。简直泛善可陈 。