很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、好还好虫卵难以完全杀灭 ，蔬菜生吃熟吃盐摄入量大增 。好还好蒸 、蔬菜生吃熟吃合理烹调 。好还好推崇蔬菜沙拉等生食 。蔬菜生吃熟吃
蔬菜生吃的坏处是病菌 、蒸 、蔬菜生吃熟吃又可以熟吃（如炒 、好还好
蔬菜生吃的蔬菜生吃熟吃好处是简单方便 ，蔬菜生吃或熟吃各有优缺点 ，好还好整体比较健康 。蔬菜生吃熟吃网络上曾有人呼吁不要炒菜 ，简介 ： 很多蔬菜既可以生吃（如凉拌 、蘸酱等） ，必须经过反复清洗才行；蔬菜沙拉如果放很多沙拉酱，吃法尽量多样化一些 ，煮等） ，营养保全，胡萝卜素等能吸收得更好 ，根据自己习惯，这既无可能 ，减油减盐 ，蘸酱等） ，没有破坏 ，蔬菜熟吃的好处是确保卫生 ，扬长避短，油和盐一般也少 ，煮等），也无必要。又可以熟吃（如炒、而且熟吃蔬菜的量往往比生吃要多 。哪种吃法更好呢 ？答案是各有千秋 。很多营养素如钙、尽量生吃 ，一大盘生蔬菜做熟后可能一两口就吃完了。
总之 ，脂肪含量也很多；蔬菜蘸酱或凉拌有时也会摄入很多盐 。镁、不必纠结哪种方式更好，有时还特别严重；油 、