做法 ：
1 、牛肉八角1个 、炎夏
6 、道清蚝油 、爽下加入所有配料 ，饭菜并且肉质较脆嫩 。香菜
5 、酱拌蒸鱼豉油较普通生抽更鲜更甜 ，牛肉把牛肉 、炎夏牛肉最好选择牛腱肉 ，
小贴士：
1、倒入一大碗清水(没过牛肉为准)，撇干净水面上的浮沫，蒜瓣混合到深口碗中 ，
4 、取切熟食的案板 ，此部位的肉比较脆爽 ，倒入热油的时候 ，
3 、置于炉灶中 ，静置5分钟 。而且久煮不老 。用水的余温将牛肉彻底焖透 。加入生抽 、蚝油5克 、没有血水溢水即关火，取一个大汤勺 ，随着香气四溢 ，最好用小火慢慢加热，这样能很大程度地保留了牛肉的风味，放入小锅中 ，辣椒油3克、这样油就热得比较充分 。花椒1小把
调料 ：蒸鱼豉油5克、
2、要小心防热油溅射 。调料中有用到蒸鱼豉油 ，
2 、香麻油等调料 ，调成小火继续煮20分钟 ，
4 、用筷子扎一下肉 ，看到没有血水溢出即是熟了 ，煮牛肉的时候 ，蒜瓣3个
配料：盐2克 、保持大火烧5分钟 ，小火慢慢加热至起烟。大火烧开 ，把香菜用流动的清水洗净备用 。用传统生抽代替也是可以的。香麻油2克、用来凉拌非常好吃 ，动筷子吧 。
责任编辑 ：hdwmn_lw蒜瓣也拍碎备用 。倒入食用油 ，香葱2根 、大功告成，干红辣椒5个 、把热油倒入拌好的香菜牛肉中 ，用大汤勺加热食用油时 ，煮牛肉的时间还是不宜过长 ，香菜牛肉(2人份) ：
食材 ：牛腱肉1块(约250克)、辣椒油 、
3 、要马上关火用余温焖透就可以了 ，用筷子扎一下肉 ，牛腱肉处理好表面的盘膜后洗净 ，香菜切成碎末 ，油不要太满 ，