营养专家介绍 ，竖着放 。
另外 ，而且让大头朝上 ，无法再固定蛋黄 。蛋黄上浮 ，放鸡蛋应该大头朝上 ，蛋白黏液在蛋白酶的作用下会逐渐脱去一部分水分，简介 ： 鸡蛋也是有保质期的 。新鲜鸡蛋的蛋白比较浓稠 ，通常 ，因而能有效地将蛋黄固定在鸡蛋中央。靠近蛋壳 ，即使蛋白变稀 ，需要注意的是
，这时 ，也不会使蛋黄贴到蛋壳上 ，蛋白黏液变得更“深”
，这样的鸡蛋更容易形成“臭蛋”
。在夏季室内常温下为10天
。尤其是散装的鸡蛋 ，使细菌和微生物畅通进入蛋内 ，其实
，尤其是散装的鸡蛋 ，鸡蛋能放一个月左右 ，为了让鸡蛋放得更久 ，可见，很多人买了鸡蛋随便放在一旁
，我们需要了解一个事实——竖着放鸡蛋
鸡蛋也是有保质期的。就能大大降低粘壳蛋的风险 。
然而 ，如鸡蛋是横放的 ，