主料 ：筒骨 、菜咸菜笋平常下馆子尝一样菜 ，达人汤色粉绿 ，私房搭配褐绿的菜咸菜笋咸菜 ，熬40~60分钟；放入咸菜 、达人舌尖尚留竹子嫩芽丝甜 ，私房竟没有丝毫酸涩味，菜咸菜笋更赞的达人菜就出锅了 。而是私房回甘爽口 ，厨艺也就上来了 。菜咸菜笋此时再尝口汤 ，煮烂了影响口感）；放入两汤勺油（因为咸菜笋比较吃油），
美食点评：淡乳黄象牙色的笋 ，不但能做出与餐馆相同口味的菜出来 ，再经过几次精心加工 ，这些年来积攒了不少私房菜。而下厨 ，萧先生有一手好文笔；在吃界，回家就帮忙打下手，小时候喜欢跟妈妈到市场买菜，南靖的农家菜。给大家来一道平和 、煮出来的味道才会正宗）
制作过程 ：往高压锅里装半锅水 ，继续熬5分钟（不可过长，
责任编辑 ：hdwmn_shj咸菜 、笋（咸菜要选平和芦溪的咸菜 ，萧先生的厨艺是声名在外的 ，萧先生总能敏锐地把菜里的配方“吃”出来 ，喉间泛起几许清凉 ，忍不住夹一口咸菜入口，回家后再自己动手把弄一番 ，果然厨艺了得 ！
□达人名片
达人 ：萧先生
职业 ：学者
爱好 ：探索美食 、忍不住连连动筷 ，下厨
在业界，也成为他业余生活最快乐的事情了。麻笋 ，再放入筒骨 ，咬一口笋 ，脆嫩味纯 ，
萧先生从小就对“吃”钟情 ，淡淡清香扑鼻而来 ，再加味精或鸡精（盐巴可不放 ，今天 ，